Гламурный и в то же время такой простой и домашний торт - "Красный бархат" ("Red velvet")
Ему - особое внимание.
То, что делает торт особенным:
- в классическом исполнении коржи ярко красного цвета (но могут быть медного, шоколадного и других близких оттенков), но именно сочетание красного и белого цветов и делает этот торт таким гламурным и нарядным
- коржи влажные, маслянистые, будто не испечены до готовности. Не стоит волноваться - продукт пригоден к употреблению . Таковы особенности рецептуры - добавление растительного масла в тесто. Оттого оно становится похожим на кекс.
- начинка имеет нежный сливочный вкус - в креме сливочный сыр маскарпоне.
Красный бархат вкусно есть и приятно на него смотреть! Приятного аппетита.
Рецепт торта
Коржи:
2 яйца
250 гр. сахара
250 мл. растительного масла
250 мл. кисломоломолочного продукта (сметана, кефир, йогурт)
2 ч.л. жидкого красителя
1ст.л какао
3/4 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
ванильный экстракт
400 гр. муки
Крем
400гр. сливочного сыра
150 гр. сливочного масла
400 гр. сахарной пудры
ванильный экстракт
Пропитка
вишневый сироп (компот) с добавлением десертного алкоголя (1 ст.л) К
